Arboriculture
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Agriculture et élevage
Arboriculture
Le sud de l'étang marque la limite septentrionale de la riche plaine du Roussillon. Une zone providentielle pour les cultures et le développement de l'activité humaine, cernée par la chaîne des Corbières, les Pyrénées, le massif du Canigou et la Méditerranée.
Les riches limons apportés par l'Agly, la Têt et le Tech, l'ensoleillement exceptionnel, la rareté des gelées et l'irrigation en font une des plus belles zones de maraîchage et d'arboriculture : pêches, nectarines, abricots... Ces derniers sont particulièrement présents sur la rive sud de l'étang et couvrent d'anciennes zones humides et des salins qui ont été "assainis".
Zoom sur la viticulture
La viticulture
La viticulture reste la 2ème activité locale, après le tourisme. Nous sommes ici à la confluence de plusieurs appellations prestigieuses : Fitou, Corbières, Coteaux du Languedoc, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes, Côtes du Roussillon.
Le vignoble de Cap Leucate couvre 1 400 hectares de terroirs extrêmement variés allant des hauts terroirs schisteux aux galets roulés des terrasses basses ou aux sols calcaires. Les viticulteurs mènent une action particulièrement importante pour que leur travail s'accorde avec les impératifs de protections du site (zones classées, périmètre Natura 2000) et la santé des consommateurs. Une réussite lorsque l'on voit les extraordinaires vignes minérales de la falaise de Leucate affronter les vents de la mer. Un lieu où la notion de Fitou "maritime" prend tout son sens !
L'élevage
Autour de l'étang de Salses-Leucate, l'élevage contribue à façonner les paysages depuis des générations. En pâturant les prairies humides, les sansouïres et les garrigues, les brebis, chevaux ou encore taureaux participent naturellement à l'entretien des milieux ouverts.
Cette pratique permet de limiter l'embroussaillement, de préserver des habitats favorables à de nombreuses espèces végétales et animales et de maintenir une mosaïque de paysages caractéristique des lagunes méditerranéennes. Les prairies pâturées ou fauchées accueillent ainsi une biodiversité remarquable, notamment des oiseaux nicheurs, des insectes pollinisateurs et une flore adaptée aux milieux ouverts.
Au-delà de son intérêt écologique, l'élevage participe au maintien d'une activité agricole traditionnelle et à la valorisation du patrimoine naturel du territoire. Il illustre le rôle essentiel que peuvent jouer certaines pratiques agricoles dans la préservation des espaces naturels
